欢迎访问孟州市小明养殖专业合作社官方网站!
在线留言 RSS | XML
您有1条未读询盘信息!

孟州市小明养殖专业合作社

丰富的养殖经验,过硬的技术支持
您出场地我出种,您来养殖我销售,为您的养殖保驾护航
加盟咨询热线:
13633917860
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 知识百科

蜗牛营养价值和适宜人群,你需要了解一下

所属分类:知识百科    发布时间: 2020-06-03    作者:admin
  分享到:   
二维码分享

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。人们都喜欢吃蜗牛,那吃蜗牛有哪些营养价值呢?是不是所有人有可以吃啊?本篇文章为大家讲解一下:

一、蜗牛营养分析:

1.蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗..。

2.所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

二、蜗牛适宜人群:

1.老少皆宜,胃肠消化力弱,体虚的人宜。

2.小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。

三、蜗牛食物相克:

蜗牛不能与蟹同食,否则可导致荨麻疹。

四、食用提示:

每次30-50克。

河南白玉蜗牛

五、蜗牛制作指导:

1.食用蜗牛时,可先将鲜活蜗牛放在盐水中洗净外壳。放进开水中煮8分钟左右,再用锥子将肉顺螺纹方向挑出,除去内脏,拌以香料、洋葱末煮沸,涂上奶油,加上茸蒜、精盐、芥末或胡椒末、味精等佐料作为冷菜食用。

2.法国名菜烙烤蜗牛的制作方法是:将已煮熟并除去了内脏的蜗牛肉洗净后重新放进完整的蜗牛壳中,送入高温烤箱或微波炉、红外炉中烤上几分钟,配以鲜红的西红柿即可上桌。

3.食用蜗牛要注意的是:在蜗牛冬眠期其体内黏液差不多已排尽,食之无妨。但对夏秋季节,以冬春时节的温室中的蜗牛,不能立即食用,要待它们空腹数日排净黏液之后才能食用。

六、蜗牛食疗作用:

1.中医认为蜗牛肉性寒、味咸。

2.具有清热、解毒、消肿、平喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿。

3.用蜗牛肉研汁饮之,可治小便不通、痔疮肿痛,慢性咽痛和鼻血不止等症。

4.将蜗牛焙干研末。加猪脊髓调敷患处,可有效治疗溃疡。